Die 60. Geburtstagsfeier von di war wunderschoen, ich habe Samstag und Sonntag mitgeholfen, bzw, well, ich hab wohl das meiste gemacht...kochen, backen, um Gaeste kuemmern, war schoen, sie so gluecklich zu sehen. Dabei ausversehen ein tolles Rezept erfunden, dass auch gut in die deutsche Winterzeit passt....Datteldelight:
Orangenschale und Zitronenschale fuer mind. 30 min (je eine, besser laenger, dick geschaelt) kochen, frischen Ingwer (daumengross) mitkoecheln lassen, Datteln hinzufuegen (400 g), sowie saft von Orange und Zitrone, vorsichtig einkochen lassen, bis eine dicke Masse entsteht. 1 TL reinen Kakao hinzufuegen, etwas Kardamom und Zimt ebenfalls.
Dabei: 200 g Mandeln hacken und roesten, diese unter die Masse heben, ebenso 200 g gemahlene Mandeln (abhaengig von Konsistenz), kuehl stellen (ueber nacht ist gut) und am naechsten Tag Kuegelchen formen, diese in Kokos oder Mandeln oder Kakao oder Zimt...waelzen, fertig, lecker, gesund!!!
Wie schaut es sonst so aus?
Detlef war fuer eine Nacht hier, ein wenig unwirklich, ploetzlich Besuch aus Deutschland zu haben ;-) Er bereits froehlich die Insel und ich hab ihn gestern wieder am Bahnhof abgesetzt, bevor ich arbeiten bin, viele Massagen, Ketten verkauft, gut so..heute frei. Nun ja, nicht so ganz, wir muessen das Haus packen, es gilt viel fuer und vor Great Barrier (am 7. geht es rueber) zu organisieren und so ganz weiss ich nicht, wo mir der Kopf grad steht ;-) aber wird schon werden...
Morgen heisst es dann Umzug, nach auckland rein, massieren...und wahrscheinlich immer weniger mails von mri, da weniger Internet und Verbindung...
Schoene Weihnachtszeit!
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